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闽南小吃——咸饭（家庭版）

makiomakio
收录时间：2022-12-05 17:42:56      热度：5508℃
闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤

  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：1
    1
    将肥肉处理成如图所示的块状
  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：2
    2
    香菇放入开水中滚一分钟，捞起，用清水冲一下，切成条状，个人推荐用剪刀剪比较快
  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：3
    3
    胡萝卜用切菜器处理撑死装
  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：4
    4
    肥肉下锅爆油
  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：5
    5
    等肥肉的油差不多榨干时，加入葱头，姜片爆香，再放入虾米翻炒几下
  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：6
    6
    然后加入胡萝卜丝跟香菇，倒入适量的酱油
  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：7
    7
    米饭洗净，可以倒入锅中一起翻炒几下，然后倒入电饭锅内胆，也可以直接放在内胆内然后将6中的材料也倒入内胆内，加入适量的水，一般水差不多跟材料齐平，不漫过，如图所示。
  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：8
    8
    搅一搅，让材料分布均匀一点，然后就可以按下煮饭键煮了
  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：9
    9
    等电饭锅跳到保温时，饭就熟了，打开锅盖，这是可以撒上葱花或芹菜，花生米，再倒入一点事先榨好的葱油（以上三个可以根据个人口味添加，也可都不加，如果都不加就不用闷了哈哈哈，直接搅一搅出锅吧）搅拌一下，盖上锅盖闷一下下。
  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：10
    10
    (^o^)/~出锅喽，，
  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：11
    11
    可以开吃了（这个没加葱花跟芹菜，因为家里有人不吃这两样东西）
  • 闽南小吃——咸饭（家庭版）的做法步骤：12
    12
    O(∩_∩)O哈哈~超爱老爸做的咸饭。

制作小窍门

葱油的做法是放小碗花生油，葱头放进油里榨下。
本次制作《闽南小吃——咸饭（家庭版）》所使用的厨具：其它、电饭煲、炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜   夏季食谱  

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