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清炖狮子头

收录时间：2022-12-26 05:58:32 热度：7737℃

清炖狮子头的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 150克

辅料

胡萝卜 一小载
莲藕 150
小塘菜 9颗
姜 3片

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

清炖狮子头的做法步骤

1
猪肉切成小块后剁成肉末，加盐，酱油，胡椒粉，生粉拌匀。
2
把切好的胡萝卜粒和莲藕末，姜茸倒进肉末里，加生粉顺同一方向把所有材料搅拌均匀起劲。
3
沙锅里放一半的清水（要末过肉丸的三分二），加两片姜，烧快烧开的时候，把肉馅揉成个大肉丸放进锅里，用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。
4
把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里（加点盐和油）焯熟捞起摆在一个大碗里。然后把肉丸放在菜上，淋上一点肉汤就可以上桌了。

制作小窍门

如果不讲究摆盘效果，把小塘菜换成大白菜，会更好吃。

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