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鸡汤面
鸡汤面
①点ér疯『丫头』
收录时间:2023-01-08 01:54:18 热度:3940℃
1张图片
食材明细
主料
鸡
半只
米线
适量
辅料
生姜
适量
芹菜
适量
香菇
适量
辣椒
适量
配料
盐
适量
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
鸡汤面的做法步骤
1
油热后,放入大量的生姜(切片),3~4个辣椒,炒香,倒入鸡肉翻炒。翻炒时倒入多点黄酒(可分多次倒入),适量白糖(不宜太少),一点点醋,少量盐。翻炒20~30分钟。炒至香
2
放入香菇,倒入些许酱油继续翻炒。
3
继而倒入水,水量淹没过鸡肉即可,盖上锅盖,等其煮沸。
4
再煮肉期间,将米线拿出来,放入水中清洗一遍,将芹菜切成一段一段
5
煮沸后,打开锅盖,继而一阵香气扑鼻而来。撒入盐和鸡精。
6
放入米线
7
倒入芹菜
8
等至再次沸腾,便可起锅
9
大功告成。量少可当菜肴,量大可作主食。
本次制作《鸡汤面》所使用的厨具:汤锅、煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
汤羹
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