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东北名菜油淋干豆腐

收录时间：2022-11-25 02:00:54 热度：2638℃

东北名菜油淋干豆腐的做法

1张图片

“ 鲜香滑嫩，回味无穷。 ”

食材明细

主料

干豆腐 500克

辅料

鸡汁适量（或火腿）
姜丝适量
葱丝适量
蒜瓣 2瓣
花椒粉 一勺
辣椒段 适量

配料

料酒 25克
白糖 25克
精盐适量
味精适量
开水适量
淀粉适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

东北名菜油淋干豆腐的做法步骤

1
先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入开水中打抄去除豆腥捞出待用。
2
将葱丝、姜丝、蒜瓣花椒粉，辣椒段炒香，再另用勺放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮。
3
把烧沸的勾汁淋到干豆腐上即成。

制作小窍门

色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可

本次制作《东北名菜油淋干豆腐》所使用的厨具：电磁炉、焖烧锅、不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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