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麻辣豆腐干

给宝贝做的饭

收录时间：2022-10-26 23:15:19 热度：2598℃

麻辣豆腐干的做法

1张图片

食材明细

主料

白豆腐 适量

辅料

葱适量
花椒辣椒 适量
姜适量
蒜适量

配料

孜然粉咖喱粉 适量
熟白芝麻 适量
老抽适量
盐适量
味精适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

麻辣豆腐干的做法步骤

1
葱切片，蒜切片，姜切丝备用
2
花椒和辣椒准备好备用
3
孜然粉和咖喱粉准备好备用
4
白豆腐切成1.5毫米的小薄片。
5
油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。
6
炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。
7
下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。
8
成品图。放凉后口味更佳。麻辣，筋道。
9
成品图

本次制作《麻辣豆腐干》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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