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五彩膜饼

夏小末小丸子

收录时间：2024-04-11 02:26:18 热度：8955℃

五彩膜饼的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶适量
家用面粉 500G
鸡蛋 1

辅料

黑豆红豆 适量
核桃仁 适量
花生颗粒 适量
红枣适量
葡萄干 适量

配料

糖适量
发酵粉 适量

美食特点

奶香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

五彩膜饼的做法步骤

1
先和面取500g面粉打入一个鸡蛋放入1-2G发酵粉加入牛奶进行和面。和到不沾手，揉成一个面团，放在窗台下发面。
2
待面团发至原来的2倍大时，面发好了（担心发酵粉放多了，可以放入少量的碱面进行中和）接着向其加入黑豆红豆花生颗粒（也可以磨成花生粉，这样口感比较细腻）切好的红枣块小块核桃仁。
3
继续揉，揉至不粘手时，将面团分成一个个小的面团，再按压成饼状（在揉的过程中，若沾手，可以在手上抹点油）
4
在饼的一面刷上一层油，放入平底锅里小火煎，待颜色变成黄色时，翻另一面，涂上一层油，继续煎至。待变成黄色时，然后向锅里倒入一点点水，盖上锅盖。大概闷至10分钟左右，膜饼变成差不多原来的2倍大。用牙签可以很容易的插进不沾时。膜饼就好了。

本次制作《五彩膜饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：糕点主食烘焙小吃家常菜

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