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私家秘制糖醋排骨

收录时间：2022-08-27 12:55:11 热度：7011℃

私家秘制糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

白芝麻 适量

配料

白芝麻 适量
冰糖适量
醋适量
盐适量
料酒适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
未知难度

私家秘制糖醋排骨的做法步骤

1
将排骨洗净切段，用盐和料酒玛味20分钟。
2
热锅内倒入油（多）烧至七成熟，倒入排骨，炸到排骨露骨，颜色为金黄色，捞出待用。
3
将锅内多余的油倒出，留少许油，加入白糖（少）和冰糖（多），小火搅拌到糖融化。
4
再加少量醋，倒入炸好的排骨，并加一碗冷水入锅一起大火煎。待水快要煎干了，倒入少量醋，小火翻炒至起糖丝。起锅前一分钟加入白芝麻或盛盘后洒少许白芝麻。

菜谱标签：家常菜私房菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

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