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红烧香菇

膳道kitchendao
收录时间：2021-11-18 18:47:18      热度：1843℃
红烧香菇的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

红烧香菇的做法步骤

  • 红烧香菇的做法步骤：1
    1
    香菇洗净去蒂，改花。葱、姜、蒜、青红椒全切成小粒。
  • 红烧香菇的做法步骤：2
    2
    锅中烧开水，放入香菇焯水10秒后，用冷水冷却香菇，保留营养成分。
  • 红烧香菇的做法步骤：3
    3
    锅中加油烧热，爆香葱、姜、蒜、青红椒等料头
  • 红烧香菇的做法步骤：4
    4
    放入香菇煸炒，再加入80ml的清水，放入1.5g的盐、3g的鸡精、3g的生抽、3g的耗油、8g的料酒调匀，焖1分钟，加老抽勾芡。
  • 红烧香菇的做法步骤：5
    5
    大功告成~~

制作小窍门

1、香菇过一遍水可去除异味。
2、香菇易入味，少放盐和生抽
本次制作《红烧香菇》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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