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香菇胡萝卜烧乌鸡

收录时间：2021-11-18 18:34:32 热度：9693℃

香菇胡萝卜烧乌鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

乌鸡 1只

辅料

湿香菇 1斤
胡萝卜 3根

配料

花椒少量
盐少量
糖少量
醋少量
油适量
老姜少量
嫩姜少量
泡椒少量
辣椒少量
大蒜适量
老抽少量

美食特点

其他口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤

1
乌鸡可砍大砣一些，用来烧的；香菇去蒂洗净，切小块；胡萝卜去皮洗净，切块，码少量盐。
2
放入油，加入花椒、大蒜、老姜、爆香，然后下乌鸡，中火翻炒，加老抽、醋，翻炒约15分钟。
3
乌鸡爆得差不多后，加水，没过乌鸡。同时加入香菇、泡椒、辣椒、少量的盐和糖，烧约40分钟。泡椒、辣椒都是用来烧制时提味的。
4
加入胡萝卜，再烧制20-25分钟。这个时候就要尝尝咸淡了，如果淡了加盐、咸了加糖。最后大火收汁。
5
出锅。可以加入小葱。因我LP不吃小葱，所以没有加。

制作小窍门

这道菜大约需要1个半小时，香菇、胡萝卜、乌鸡，都是很营养的。

本次制作《香菇胡萝卜烧乌鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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