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四川棒棒鸡

收录时间：2023-09-21 22:08:16 热度：9180℃

四川棒棒鸡的做法

6张图片

食材明细

主料

鸡大腿 500克

辅料

熟白芝麻 适量
熟花生米 适量
香菜适量

配料

花椒油 30ml
辣椒油 30ml
芝麻酱 10ml
香油适量
生抽适量
料酒适量
花椒粉 适量
盐适量
白糖 10克
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

四川棒棒鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净
2
调、配料
3
煮锅加入适量冷水，并放入葱姜段及蒜瓣，大火烧煮
4
锅开后，放入鸡腿，并烹入料酒30ml，转中火，加盖煮20分钟
5
炒熟的花生捣碎，备用
6
辣椒油及花椒油倒入碗中，备用
7
酱汁：芝麻酱用香油调成酱状，加入生抽、盐、白糖、花椒粉调匀，备用
8
鸡腿出锅后，用清水洗净，并浸冷水中少许
9
鸡肉撕成丝
10
浇上酱汁
11
撒上芝麻、花生碎，并浇上调好的油
12
撒上香菜
13
成品

制作小窍门

1,此莱香丶麻、辣，甚是可口
2,所有调料根据个人口味

本次制作《四川棒棒鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜川菜朋友聚餐夏季食谱午餐

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