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自制凉皮吃法二----酱香肉排焖卷粉

收录时间：2021-11-18 18:33:44 热度：7647℃

自制凉皮吃法二----酱香肉排焖卷粉的做法

1张图片

“ 前面做的凉皮因为有着很好的韧性，想着做成卷粉也不错的一种吃法，一种食材多种吃法，换着口味，绝不怕吃腻哦。拍了很多张成品图，一不小心给删掉了，就剩唯一的一张，不管了，上吧，重要的是味道呢。哦哦。。 ”

食材明细

主料

凉皮适量
猪排骨 适量

辅料

香葱适量
黄瓜适量
姜片适量
蒜粒适量

配料

烧排骨酱 适量
酱油适量

美食特点

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

自制凉皮吃法二----酱香肉排焖卷粉的做法步骤

1
蒸好的凉皮（免切）。
2
从一边向另一边卷过去，尽量卷得结实一点，卷好后放一边备用。
3
排骨洗净入生粉，白糖，少许盐腌一下，准备好生姜，蒜，葱切好。
4
排骨放开水中飞水后沥干水份备用。
5
热锅放油，放生姜片，大蒜段爆香。
6
爆香后放排骨翻炒。
7
翻炒至排骨上色，入烧排骨酱，少许盐，少许白糖，豉油继续翻炒。
8
翻炒均匀，注入没过排骨的水，盖上盖子焖。
9
中火约煮15分钟开盖加少许生粉水收汁（不宜太干，留有足够酱汁）。
10
将做好的排骨盛起备用。
11
卷好的肠粉切段。
12
锅内入油，粉段放锅内爆至微黄。
13
入葱段上碟。
14
淋上焖好的排骨，青瓜拌碟。

本次制作《自制凉皮吃法二----酱香肉排焖卷粉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：小吃家常菜夏季食谱

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