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小耿喜欢吃泡芙,所以我也常买,但现在的食品安全确实让人很不放心,所以一直以来做好泡芙是我努力的目标,看了很多帖子大家都说简单,偏偏我这么聪明的一个人老是做不好,烤的时候很壮观涨得很大,拿出来就塌,也就是我这种屡战屡败,屡败屡战的精神,终于有点象泡芙的泡芙出炉了!
本来我在烤制这盘泡芙是本没有准备成功,所以原料用得比较“便宜”点,用黄油和牛奶做好的泡芙更香!同理热量也更高,各位筒子可以根据自己的需要来调节! ”
食材明细
美食特点
奶油泡芙的做法步骤
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拌好的面粉基本就烫熟了,再用小火加热炒,直到底部出现一层薄膜关火。
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烤箱200度预热后,泡芙坯放进,中层烤15分左右不再涨大改180度烤15分钟左右,或者根据自家的烤箱调节温度
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制作小窍门
1.鸡蛋是泡芙涨大的关键,但是也不能加太多,否则成品容易塌。
2.在泡芙烤制的时候,不能打开烤箱的门,直到泡芙烤熟放凉才可以打开,否则
泡芙一样易塌陷。
3.除了淡奶油外,里面还可以加入其他自己喜欢的馅料。
本次制作《奶油泡芙》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱、不粘锅、平底锅、煮锅