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家乡临江靠海,所以水产也就吃的多。
炎热的夏天,7月份是休渔期,所以海鲜少且贵。
这个时候,冬天腌的咸鱼就派用场了。
用嫩嫩的豆腐与咸鱼做菜,豆腐吃足了咸鱼的鲜咸味道,就成了一道很独特的美味! ”
食材明细
美食特点
豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤
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3
咸青鱼用水浸泡半天洗净切块,用油煎成两面金黄,盛出
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10
加老抽,一调羹甜面酱,中火煮开,小火炖20分钟
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制作小窍门
1.砂锅底放入姜,蒜,不容易糊锅底.
2.浸鱼的时间根据鱼的咸度决定。
3.可以用土豆,茄子,冬瓜等蔬菜做这道菜。
4.豆腐也可以不煎,嫩些也好吃。
本次制作《豆腐黑木耳炖咸青鱼》所使用的厨具:砂锅、炒锅