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我是吃着荤油长大的，就是猪油。平时买肉会把肉煎一煎，这样，得出了油炒其他的菜，也有美味的肉片来吃。肉会在锅里煮个七八成熟，再煎炒，也许这就是回锅肉的原始吧。女儿在外婆家吃过，常常对我提起，想吃外公外婆炒的肉。 ”
食材明细
美食特点
蒜香肉片的做法步骤
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用2小勺料酒、1小勺米醋，2小勺生抽、把瘦肉盐十分钟
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6
在蒜泥里加入2小勺生抽、1小勺老抽，1小勺食盐，拌匀待用
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不想太油，可装出一些油来。看瘦肉略黄，煎出香味，也不要太干，要撑握好火候哦。加入拌了调料的蒜泥，翻炒匀就可以出锅了。
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制作小窍门
1、夏天适当吃些生蒜可除菌。嚼个几颗花生米就没事啦。
2、煎肉片，要是五花肉更好，爱吃五花肉的这样吃也不错哦，要不也得肥瘦搭配煎出来的瘦肉口感才佳。
本次制作《蒜香肉片》所使用的厨具：炒锅
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