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发菜银丝羹

收录时间：2022-12-12 17:41:46 热度：2583℃

发菜银丝羹的做法

2张图片

“ 切豆腐丝，很多人都感觉很难，如果你尝试着切一次，就会发现比想象的要容易的多。 ”

食材明细

主料

内酯豆腐 1盒
鸡清汤 1碗

辅料

发菜 15克

配料

盐适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

发菜银丝羹的做法步骤

1
豆腐一片为二，这样更容易切丝。
2
顶刀切成片。
3
切到边后，让其缓慢的向一般倒下。
4
然后从一边快速跳刀切丝。
5
把切好的豆腐丝滑入水中。
6
细细的豆腐丝就呈现出来了。
7
发菜放入水中涨发。
8
把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。
9
豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。
10
加盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡。
11
烧好的豆腐丝羹。
12
入口丝滑，鲜美可口。

本次制作《发菜银丝羹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：羹类常见菜式汤羹闽菜老人秋季食谱晚餐贫血补碘养血

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