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发菜银丝羹
发菜银丝羹
海洋moon
收录时间:2022-12-12 17:41:46 热度:2156℃
2张图片
“
切豆腐丝,很多人都感觉很难,如果你尝试着切一次,就会发现比想象的要容易的多。
”
食材明细
主料
内酯豆腐
1盒
鸡清汤
1碗
辅料
发菜
15克
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
发菜银丝羹的做法步骤
1
豆腐一片为二,这样更容易切丝。
2
顶刀切成片。
3
切到边后,让其缓慢的向一般倒下。
4
然后从一边快速跳刀切丝。
5
把切好的豆腐丝滑入水中。
6
细细的豆腐丝就呈现出来了。
7
发菜放入水中涨发。
8
把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。
9
豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。
10
加盐和胡椒粉调味,用水淀粉勾芡。
11
烧好的豆腐丝羹。
12
入口丝滑,鲜美可口。
本次制作《发菜银丝羹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
羹类
常见菜式
汤羹
闽菜
老人
秋季食谱
晚餐
贫血
补碘
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