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毛豆青椒炒鸭胗

香儿厨房
收录时间：2023-09-14 18:16:16      热度：7045℃
毛豆青椒炒鸭胗的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤

  • 毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤：1
    1
    鸭胗冷水下锅，加生姜片，料酒，八角，绰水，水开后，捞起鸭胗用清水洗净
  • 毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤：2
    2
    鸭胗切丁，加盐，用手使劲的抓，然后用水冲净
  • 毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤：3
    3
    洗净的鸭胗用2调羹生粉，2调羹料酒，抓均匀，静止半小时
  • 毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤：4
    4
    青椒切丁
  • 毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤：5
    5
    毛豆
  • 毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤：6
    6
    油锅7分热，倒入鸭胗爆炒至变色，盛起待用。
  • 毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤：7
    7
    锅内的余油，倒入青椒煸炒，加一点盐，加盐是为了保持青椒的原色。盛起待用。
  • 毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤：8
    8
    锅内放油，倒入毛豆迅速煸炒。
  • 毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤：9
    9
    倒入鸭胗，加盐煸炒，加水，水真好与食物持平。盖上至毛豆熟。
  • 毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤：10
    10
    毛豆熟了，汁水也收差不多了，倒入青椒，加鸡精，加剁椒，翻炒出锅

制作小窍门

鸭胗上浆之后能保持脆脆的，嫩嫩的，吃口更加好。
本次制作《毛豆青椒炒鸭胗》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 小菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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