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虾仁蒸蛋·

收录时间：2023-09-01 16:44:53 热度：10042℃

虾仁蒸蛋·的做法

3张图片

“ 这今天我家孩子爱上了蒸鸡蛋羹，连着吃了2天。
这次加了几个虾仁蒸出的蛋羹，鲜美嫩滑入口即化。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

虾仁 6个

配料

盐适量
鸡精适量
香油适量
蒸鱼豉油 适量
葱花适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁蒸蛋·的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
鸡蛋打散加少许盐轻轻搅打。
3
加入适量的温水再次搅拌均匀。
4
然后把蛋液过滤一下。
5
包上保鲜膜。
6
入蒸锅大火蒸制。
7
虾仁去掉泥肠洗净在切小丁备用。
8
鸡蛋液蒸制半凝固放入虾仁（差不多15分钟)。
9
再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分钟左右）。
10
吃的时候撒少许葱花，香油，蒸鱼豉油即可。

制作小窍门

蛋液搅打要轻一点，最好不要出很多泡沫。

水量为鸡蛋的一倍半左右，最好用温水。

蛋液过滤一下再蒸制，可使蒸好的蛋羹口感更细滑。

蒸制的时间以自己的蛋液用量为准，鸡蛋量少时间也要相应调整。

本次制作《虾仁蒸蛋·》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜常见菜式婴儿儿童朋友聚餐幼儿春季食谱午餐

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