手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 家常菜——蒜末烧茄子
收录时间:2022-12-10 05:14:35      热度:7129℃
家常菜——蒜末烧茄子的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤

  • 家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤:1
    1
    所需原料:圆茄子 香菜少许
  • 家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤:2
    2
    香菜切末备用。茄子去皮切成2厘米见方的块。放少许盐入底味。
  • 家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤:3
    3
    入了底味的茄子块,加入一大勺干面粉,稍稍颠一下,使每块茄子都均匀的沾上一层薄粉。
  • 家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤:4
    4
    沾了面粉的茄子块下入热油锅中炸制浅黄色捞出。
  • 家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤:5
    5
    油温升高,炸过的茄子第二次复炸,逼出多余的油。
  • 家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤:6
    6
    炸过两遍的茄子捞出
  • 家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤:7
    7
    炒锅留底油,放入一半蒜末爆香。
  • 家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤:8
    8
    下入炸过的茄子煸炒几下
  • 家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤:9
    9
    倒入调好的碗汁,大火翻炒。(碗汁忘记没拍,碗汁是由淀粉、蚝油、生抽、鸡精、清水调制而成)
  • 家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤:10
    10
    使芡汁均匀包裹在茄子上。
  • 家常菜——蒜末烧茄子的做法步骤:11
    11
    芡汁都包裹在茄子上撒上剩余的蒜末,关火出锅,撒上香菜即可
本次制作《家常菜——蒜末烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条