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我是湘迷,很爱湘菜的味道,
尤其大爱湘菜的农家小炒肉,
可是每次得得确确做不出湘菜的味道。
实在不好意思用农家小炒肉冠名,
只好以故乡命名,
俺故乡名副其实的水乡啦~~
永远追昔小炒肉的味道 ”
食材明细
美食特点
水乡小炒肉的做法步骤
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五花肉切小片,有的人喜欢用开水煮过后再切,其实我觉得直接切更有味道,毕竟不能立即就能做回锅肉把
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倒入肉片,煸香,,,肉的水分要一定尽量晾干,我急着做,结果做的不是很完美。。肉片要炸出焦黄色
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制作小窍门
1.肉的水分一定要晾干
2.辣椒皮厚真的不辣,真心最不出湘味
本次制作《水乡小炒肉》所使用的厨具:炒锅