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扒蹄筋
扒蹄筋
蜜糖厨房
收录时间:2022-12-02 00:00:03 热度:4125℃
3张图片
食材明细
主料
牛蹄筋
适量
辅料
葱
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
生抽
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
扒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
扒蹄筋的做法步骤
1
准备材料
2
将蹄筋加清水用高压锅炖烂
3
配料改刀
4
热油锅加葱段煸香,至微微发黄捞出备用
5
锅中加入蹄筋翻炒
6
加入姜片蒜片,倒生抽和少许盐、白糖,倒入少许炖蹄筋的清汤和料酒
7
加少许水淀粉,烧开
8
起锅装盘
制作小窍门
1、蹄筋提前用高压锅炖烂,就不用担心做菜时候不烂了。
2、水淀粉注意浓稠度。
本次制作《扒蹄筋》所使用的厨具:焖烧锅、电压力锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
朋友聚餐
午餐
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