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“
苹果的果酸与焦糖浓厚的焦香，搭配细致爽口的黄金蛋糕体，层层堆叠出充满细腻口感，对女孩子来说，那是挡不住的诱惑！ ”
食材明细
美食特点
焦糖苹果翻转蛋糕的做法步骤
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2
锅里放入细砂糖后倒入冷水，小火加热，随着热度上升，糖会渐渐溶解。
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3
加热一段时间后，待糖水当变成黄褐色加入黄油搅匀。
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6
模具中均匀的撒入蔓越莓，排入苹果片，淋上余下的糖汁。
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蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状；分三次加入30克细砂糖，中速打发至干性发泡，约为9分发。
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制作小窍门
1、煮焦糖时要小火，一边加热一边搅拌，当出现很多气泡且颜色变成焦褐色时要马上离火，以免煮得太焦出现苦味。
2、苹果也可以换成菠萝，味道也不错。
本次制作《焦糖苹果翻转蛋糕》所使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
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