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收录时间:2022-01-14 23:47:51      热度:1230℃
老干妈酥鱼串的做法

  1张图片

老干妈酥鱼串是近年来武汉地区的风味流行菜,成菜外酥里嫩,香辣开胃。

食材明细

主料
  • 鱼肉 300克
辅料
配料

美食特点

老干妈酥鱼串的做法步骤

  • 1
    鱼肉切片用B料码味。
  • 2
    鸡蛋打散,入淀粉调匀鱼片用竹签穿上,拍匀面包糠。
  • 3
    锅上火入油烧至三成,下入鱼片串炸至表面金黄控油。
  • 4
    锅留底油,下入老干妈、姜蒜、青红椒粒炒香出味,调入味精,放葱花,起锅浇在鱼串上即可。

制作小窍门

特点:外酥里嫩、香辣入味。
提示:炸至鱼串时,须控制好油温。
菜谱标签: 热菜  

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