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山野滋味——蒲公英拌蕨菜
山野滋味——蒲公英拌蕨菜
barbaragaoyun
收录时间:2022-12-16 15:52:04 热度:3138℃
1张图片
“
同为野菜,却是两种截然不同的口感,蕨菜爽脆,蒲公英清新,很有春天感觉的小凉拌菜,对于身体排毒十分有益处。
”
食材明细
主料
蕨菜
100克
蒲公英
100克
辅料
姜末
3克
蒜末
3克
酱油
8ML
醋
5ML
糖
3克
盐
2克
味精
1克
红油
6ML
芝麻
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
山野滋味——蒲公英拌蕨菜的做法步骤
1
将泡发好的蕨菜洗净,在沸水中烫熟。
2
将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出,在冷水里过凉,捞出滤干水分。
3
将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。
4
将所有调料调成酱汁。
5
将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀,撒上芝麻即可。
制作小窍门
1.蒲公英烫软立刻捞出,或者不烫也可。
2.不食辣者可以不加辣椒油。
菜谱标签:
素菜
农家菜
午餐
晚餐
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