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客家小炒

收录时间：2022-11-12 03:29:10 热度：3780℃

客家小炒的做法

2张图片

“ 这道菜非常下饭，有兴趣的朋友可以做做看，很好吃滴，为什么叫客家小炒，是因为此道菜来源于客家人的手艺。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

五香豆干 适量
豆豉少量
红辣椒 两只
大蒜数支
小芹菜 数支

配料

酱油少许

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

客家小炒的做法步骤

1
五香豆干切条。
2
葱切段，蒜切块。
3
小芹菜切段。
4
干红辣椒。
5
少量豆豉。
6
五花肉切片。
7
将上面材料准备好后,锅里放油,将辣椒,豆干与肉先下锅炒,先大火后小火,等到肉颜色变深,再加其它材料。
8
豆干爆香,肉的颜色转黄后可以加大蒜头与芹菜,还有豆豉,注意哦,盐要少放点,因为豆豉有盐,然后放点老抽上色,不需要放生抽,因为生抽咸.等到全熟后再把蒜苗放进去,因为蒜苗比较容易熟,后放菜的颜色好看。

菜谱标签：素菜老人客家菜春季食谱午餐

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