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茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 ”
食材明细
美食特点
鱼香茄条的做法步骤
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3
将盐 白糖 酱油 醋 蚝油倒入碗里再加适量的清水调匀
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汤收的差不多了,加入剩下一半的蒜末和适量味精炒匀出锅
制作小窍门
茄子提前用盐腌一下,这样可以减少茄子的吸油量还可以使茄子更入味儿。