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爆炒小毛蟹
爆炒小毛蟹
wslb
收录时间:2022-12-12 13:23:36 热度:7101℃
1张图片
“
第一次传希望不要像下午那样传不上
”
食材明细
主料
小毛蟹
两人一斤就够
辅料
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
美食特点
其他
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
爆炒小毛蟹的做法步骤
1
刷毛蟹的工具
2
将小毛蟹放入盛入水的盆中以免毛蟹刷的时候爬上来
3
刷完后未清洗的毛蟹,还在爬动
4
用水清洗两遍
5
锅内放入油,小火放入葱姜 ,盐,鸡精,糖,小毛蟹,料酒,全放入后大火爆炒两分钟
6
放入少量的温水 ,少许生抽,少许老抽,小火煮一到两分钟,闷一分钟出锅,否则葱会变色
制作小窍门
1a小毛蟹不要醉着吃,老少及肠胃不好的人都不能吃,
b小毛蟹将背部小壳用镊子撕开,再用刷子将内侧每个清刷干净,
c刷小毛蟹用食指和大拇指抓住上面硬壳两端边布,以防被蟹爪抓到。
菜谱标签:
家常菜
海鲜
夜宵
午餐
晚餐
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