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莆仙特色小吃-海蛎煎

小晖晖他妈

收录时间：2022-12-30 23:55:44 热度：3418℃

莆仙特色小吃-海蛎煎的做法

1张图片

食材明细

主料

海蛎适量
韭菜适量
地瓜粉 适量

辅料

鸡蛋适量

配料

盐适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

莆仙特色小吃-海蛎煎的做法步骤

1
准备材料：海蛎200克，韭菜一小把，鸡蛋一个，地瓜粉适量（最好是用地瓜粉，其他的淀粉我也没用过，不知道味道好不好），油100克
2
海蛎放在稍大一点的盘子晨，略加点盐抓一下，加清水，用手轻轻拨几下，就将海蛎捞出（挑好的海蛎有些还会带碎壳，加点盐壳更容易脱落，海蛎可不要过份洗呀，稍微用水洗一遍，滤去碎壳就好），韭菜切小段
3
韭菜段，地瓜粉，海蛎，鸡蛋，盐适量装入一个大碗，用筷子搅匀，调成较稀的糊糊
4
锅内放少许油，轻摇锅身，让油铺匀锅底
5
趁油还没热就放入两大勺海蛎糊，并迅速用勺子摊平，整个饼厚薄一致
6
用小到中火慢煎，待到一面金黄翻面
7
两面金黄时就可以出锅了，开吃！

菜谱标签：小吃热菜闽菜孕妇老人春季食谱夏季食谱福建小吃午餐晚餐学生

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