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鱼肉水饺
鱼肉水饺
小洞天
收录时间:2024-02-26 05:49:03 热度:2598℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
一条
辅料
肥肉
适量
韭菜
适量
配料
盐
适量
姜末
适量
味精
适量
海鲜酱油
适量
花生油
适量
胡椒粉
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
鱼肉水饺的做法步骤
1
草鱼一条,三斤左右,取两片净肉。
2
加鱼肉总量近一半的肥膘肉,剁成馅。
3
最后用肉锤,把分离出来的小鱼刺挑出。
4
加花生油烧热后稍放,放入肉馅搅拌均匀,边拌边加入高汤,两个鸡蛋,汤的量要大,感觉稀稀的。最后加入海鲜酱油、胡椒粉、盐、姜汁、味精。搅拌均匀,最后再加入韭菜。
5
成品馅。
6
偶包的。
7
谁说大老爷们不会包饺子。
8
面要软,皮要薄,馅要大。
9
忘不了。。。
制作小窍门
1:鱼肉和肥膘肉大约3:2.
2: 搅拌时顺一个方向,加水量差不多超过总馅量的一半。
菜谱标签:
主食
家常菜
饺子
冬季食谱
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