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收录时间:2023-01-09 17:20:56      热度:8602℃
豆瓣鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

豆瓣鱼的做法步骤

  • 豆瓣鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜鲤鱼一条,切一字花刀,放咸盐、料酒、淹渍二十分钟。
  • 豆瓣鱼的做法步骤:2
    2
    豆瓣酱些许。
  • 豆瓣鱼的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,把鱼两面煎黄。
  • 豆瓣鱼的做法步骤:4
    4
    煎好后,用手勺将鱼推到一边,在余油里加入两勺豆瓣酱,炒出香味和红油。
  • 豆瓣鱼的做法步骤:5
    5
    放两片生姜、白糖,加开水适量炖制。
  • 豆瓣鱼的做法步骤:6
    6
    待汤汁快干时加少许味精出锅装盘。

制作小窍门

1,豆瓣酱很咸,加盐要适量。
2,加点糖很有必要,可中和诸味。
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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