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清汤牛肉面

收录时间：2022-12-03 17:58:32 热度：7039℃

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主料

辅料

配料

1
牛肉五斤，牛棒骨一根（要砍开），洗干净后冷水下锅，大火烧开后改小火慢炖。打去浮沫，放几片生姜，用白布包一个调料包，放十几粒花椒、一颗大料、二颗草果、二片香叶、一小块桂皮、些许山奈，一个小时后放入咸盐，大约一个半小时就熟了。

1：虽然不是拉的面，但没用蓬灰，更加天然。
2：虽然清淡，但不失口感，原汁原味。
3：不要掬泥于调味料。只放几粒花椒也可，如果没有花椒，放两片生姜也行的。
4：水要一次加够，中途不要加水。
5：牛肉用了五斤，只是对家庭而言，可以多吃几次。

菜谱标签：面条家常菜汤羹

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