想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
【电饼铛】铁板茄子
【电饼铛】铁板茄子
安然ar
收录时间:2025-07-15 09:44:28 热度:4499℃
4张图片
食材明细
主料
茄子
2个
猪肉
100克
洋葱
半个
葱
少许
淀粉
少许
姜
适量
辅料
蚝油
2匙
生抽
3匙
番茄酱
2匙
糖
2匙
香油
少许
盐
少许
鸡精
少许
醋
1匙
美食特点
咸甜
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
【电饼铛】铁板茄子的做法步骤
1
将茄子洗净,切滚刀块,用少许盐杀一下茄子的水份
2
洋葱切小粒
3
肉切小丁,将肥瘦肉分开
4
锅中放少许油,放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5
等肥肉炒出油后,将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6
这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后,加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味,盛起备用
7
取一干净碗,调一个料汁,里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水,搅拌均匀
8
锅中放少许油,将调好的酱汁小火炒匀,炒香,盛起备用
9
这时将用盐杀过得茄子沥去水份,或者用厨房用纸擦干,如果太咸可事先用凉水冲一下
10
将沥干的茄子裹上干淀粉
11
锅中放油,等油温7成热时,将茄子放入锅中大火快炸
12
等茄子浮起,呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
13
将炸好的茄子铺在锡纸上
14
将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
15
同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
16
将四周封好口,捏紧
17
将用锡纸包好的茄子放入电饼铛
18
双面加热电饼铛5、6分钟就可以了
19
这时戴上防热手套将它取出,用刀或者筷子划开锡纸,撒上葱花,就可以享用美味了
制作小窍门
1、茄子炸之前用盐杀一下水分
2、炸茄子油温要高,一定要大火快炸,这样茄子不会吃很多油
3、锡纸要包严实,不能让酱汁漏出
4、调好的料汁事先炒一下,这样更香,也没有生酱油味
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
推荐菜谱
傣菜
芝士蛋糕
产妇
秋分
热菜
情人节
馄饨
排毒养颜
包子
陕西菜
贵州菜
糕点
痛经
海鲜
丰胸
肉菜
抗过敏
儿童节