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梅菜扣肉
梅菜扣肉
andrew1984
收录时间:2024-06-13 20:11:30 热度:4849℃
1张图片
“
这个菜是在咱们这里看到的,很简单,自己尝试了下。很成功哦。
”
食材明细
主料
五花肉
适量
梅干菜
适量
辅料
料酒
适量
葱
适量
老抽
适量
糖
适量
蚝油
适量
酱油
适量
料酒(混合)
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
猪肉整块煮20分钟,冷水下锅,加入15ml料酒,葱花,取出沥干水分。
2
肉的皮上抹老抽,锅里放些油炸一下,肉皮起泡就可以。
3
肉切薄片,再调味汁中粘下,码在碗里,要整齐,肉皮向下。 上面铺上梅干菜(提前泡1个小时,洗干净)蒸1个半小时。
4
蒸好后,取出碗,上面扣个盘子,压实翻过来,取走碗撒些葱末就ok拉。
制作小窍门
其实蒸一个小时就可以了。我蒸了一个半小时。入口即化。很不错哦。
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