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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
安然ar
收录时间:2022-11-25 14:28:43 热度:2071℃
4张图片
食材明细
主料
大米
100克
皮蛋
2-3个
瘦肉
150克
葱
少许
香菜
1棵
姜
少许
辅料
料酒
1匙
盐
少许
鸡精
少许
香油
少许
胡椒粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
将大米淘洗干净,放一勺油,用凉水将米泡2个小时
2
锅中放水,加几片姜,将瘦肉放进去焯水
3
将泡好的米放入沙锅,放足水量
4
接着将肉和姜片、葱一起放入沙锅中(将肉放进去一起熬粥,粥会更入味)
5
接着将一个皮蛋去皮切粒放进锅里一起熬粥
6
盖上盖,煮开后,小火熬40分钟(因为我泡的时间够,所以40分钟粥已很粘稠,中间要经常搅拌,防止沾底)
7
这时将肉捞出撕成细丝
8
把另一个皮蛋切成碎丁一起放入锅中,同时加少许盐、鸡精调好味,小火再熬煮5分钟关火
9
最后淋上香油,撒上胡椒粉就可以盛出食用了,喜欢的可以放些香菜末或葱花
菜谱标签:
主食
粥
家常菜
早餐
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