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蚵仔煎正宗风味,只此一家
蚵仔煎正宗风味,只此一家
增预期
收录时间:2023-01-06 16:08:01 热度:3287℃
1张图片
“
海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。
”
食材明细
主料
海蛎子
适量
红薯粉
适量
土豆粉
适量
辅料
鸡蛋
适量
小白菜
适量
姜
适量
番茄酱
适量
韩式蒜蓉辣酱
适量
花生油
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蚵仔煎正宗风味,只此一家的做法步骤
1
锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破。
2
撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅。
3
将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁(也可加少少量生抽等调味)。
制作小窍门
1.速度要快,千万别拖沓。
2.蛋打匀不用出泡沫的,像鸡蛋羹的程度。
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