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蔓越莓中种吐司
蔓越莓中种吐司
NICE2meetU
收录时间:2022-12-28 14:05:04 热度:4239℃
5张图片
食材明细
主料
高粉
392克
牛奶
220克
蛋白
40克
盐
3克
糖
18克
酵母粉
4克
辅料
粉
168克
奶油
140克
盐
3克
糖
100克
酵母粉
3克
配料
蔓越莓
50克
美食特点
酸甜
口味
烤
工艺
数天
耗时
普通
难度
蔓越莓中种吐司的做法步骤
1
加入蛋白
2
加入牛奶
3
加入高粉
4
加入酵母粉
5
加入白砂糖
6
加入盐
7
搅拌成团(不用出筋)
8
装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1天
9
加入奶油
10
加入高粉
11
加入白砂糖
12
加入酵母粉
13
将中种面团揪成小块放入
14
搅拌成光滑的面团
15
直至可以拉出筋膜
16
发酵至2倍大
17
加入蔓越莓
18
继续揉成团
19
分割成大小相等的6团(这里是其中的一半)
20
擀成牛舌形
21
卷起
22
放入吐司模中
23
发酵至9分满
24
180摄氏度,40分钟,完成。
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
吐司
快餐
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