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中种土豆吐司
中种土豆吐司
NICE2meetU
收录时间:2022-12-03 19:47:13 热度:7554℃
4张图片
食材明细
主料
土豆
80克
高粉
370克
煮土豆的水
150克
酵母粉
4克
盐
3克
辅料
土豆
40克
高粉
170克
煮土豆的水
30克
鸭蛋
61克
酵母粉
2克
白砂糖
40克
盐
4克
黄油
26克
美食特点
原味
口味
烤
工艺
一天
耗时
普通
难度
中种土豆吐司的做法步骤
1
土豆去皮
2
切块,放入水中煮熟
3
将煮土豆的水150克和土豆80克放入面包机中
4
加入高粉370克、酵母粉4克、盐3克
5
揉成面团
6
发酵至2倍大,取出
7
将煮土豆的水30克、土豆40克、鸭蛋1只(61克)放入面包机中
8
加入高粉170克、酵母粉2克、白砂糖40克、盐4克
9
再将中种面团揪成小块放入
10
将面团揉至扩展阶段
11
加入黄油26克,继续揉成团
12
分割成大小相等的4团
13
擀成牛舌形,卷起放入吐司模中
14
发酵至9分满
15
上下火,下层,180℃,40分钟,出炉脱模,完成。
菜谱标签:
烘焙
面包
早餐
吐司
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