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中种土豆吐司

收录时间：2022-12-03 19:47:13 热度：7860℃

中种土豆吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

土豆 80克
高粉 370克
煮土豆的水 150克
酵母粉 4克
盐 3克

辅料

土豆 40克
高粉 170克
煮土豆的水 30克
鸭蛋 61克
酵母粉 2克
白砂糖 40克
盐 4克
黄油 26克

美食特点

原味口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

中种土豆吐司的做法步骤

1
土豆去皮
2
切块，放入水中煮熟
3
将煮土豆的水150克和土豆80克放入面包机中
4
加入高粉370克、酵母粉4克、盐3克
5
揉成面团
6
发酵至2倍大，取出
7
将煮土豆的水30克、土豆40克、鸭蛋1只（61克）放入面包机中
8
加入高粉170克、酵母粉2克、白砂糖40克、盐4克
9
再将中种面团揪成小块放入
10
将面团揉至扩展阶段
11
加入黄油26克，继续揉成团
12
分割成大小相等的4团
13
擀成牛舌形，卷起放入吐司模中
14
发酵至9分满
15
上下火，下层，180℃，40分钟，出炉脱模，完成。

菜谱标签：烘焙面包早餐吐司冬季食谱

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