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糯米鸡排
糯米鸡排
傻妞学三顺
收录时间:2024-05-28 04:33:07 热度:8288℃
1张图片
食材明细
主料
鸡肉
210克
辅料
糯米
110克
配料
料酒
一勺
盐
2茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
老抽
1勺
鸡精
1茶匙
荷叶
2张
糖
一点点
姜末
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
糯米鸡排的做法步骤
1
荷叶是买的干货,好多地方都有窟窿,我就泡了2张,以防漏出来,泡了10小时。
2
片鸡的时候从皮下面刮下来一些鸡油,等到把肉放荷叶里的时候,把鸡油放锅里小火熬化了,把鸡油倒到鸡肉里和米搅拌均匀,特别有味。姜末适量。
3
把鸡的翅膀,脑袋和鸡胸都片下来,上半身切成小块,大概210克。加上调料腌制10小时。
4
蒸之前把肉和米放一起,倒上熬好的鸡油,搅拌均匀。
5
用高压锅,底下放蒸架,没有小屉我就用电饭煲上蒸馒头的屉。大火开了后就转小火蒸了45分钟。
6
出锅了,鸡肉和大米很美味,有浓浓的荷叶味儿……
菜谱标签:
热菜
儿童
午餐
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