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自制曲奇饼干

收录时间：2025-02-07 15:02:56 热度：2527℃

自制曲奇饼干的做法

1张图片

“ 家居美食，可口美味 ”

食材明细

主料

黄油 100g
鸡蛋液 40g
低筋面粉 130g

辅料

细砂糖 50g

调料

糖分 40g

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

自制曲奇饼干的做法步骤

1
将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
2
将面团放入裱花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状。
3
将黄油在室温下软化，加入细砂糖和糖粉，用打蛋器打发至蓬松发白。分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。将低筋面粉筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀，成为柔软的面团。

制作小窍门

1. 黄油软化程度要适中，过硬或过软都会影响曲奇的口感。

2. 搅拌面糊时要注意手法，避免过度搅拌导致面团起筋。

3. 烤箱温度和时间要根据实际情况进行调整，避免烤糊或烤不熟。

4. 挤曲奇时要保持力度均匀，形状大小尽量一致。

本次制作《自制曲奇饼干》所使用的厨具：烤炉

菜谱标签：烘焙

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