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日式味增拉面

飞舞的夏花

收录时间：2025-05-12 14:36:54 热度：6625℃

日式味增拉面的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋面 80克
鲜香菇 1-2朵
水煮鸡蛋 1个
蟹柳 1根
娃娃菜 2片
裙带菜 少许
肥牛片 4片
大葱 1根

调料

味增 80克
姜末 10克
蒜末 10g
鸡精少许
味精少许
味淋 5克
色拉油 10克

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

日式味增拉面的做法步骤

1
将所有配菜放入碗中，最后放入大葱即可。
2
煮好的面条捞出装碗，倒入味增汤底，水煮蛋去壳对半切开。
3
锅中加水煮开后，放入面条煮熟。
4
将肥牛片，蟹柳，香菇，裙带菜，娃娃菜煮熟捞出备用。
5
制作汤底：锅中加400ml水，加入一勺调好的味增酱，搅拌开煮沸，熄火。
6
味增+姜末+蒜末+鸡精+味精+色拉油+味淋（可以用酒酿汁替代）搅拌均匀。
7
香菇切花刀，大葱切细一点，家里没有别的青菜，这里用了娃娃菜，稍微切一下。
8
准备好食材，裙带菜用温水泡一下，日料里会放鸣门卷，这里我用蟹柳替代了。

本次制作《日式味增拉面》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：面条

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