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泡椒猪肝

收录时间：2024-06-25 11:08:51 热度：8735℃

泡椒猪肝的做法

1张图片

“ 补铁下饭菜。 ”

食材明细

主料

猪肝 500g

辅料

洋葱半个
芹菜 2颗
小米椒 4个
泡椒 1碗

调料

老姜 1块
蒜瓣 8个
淀粉 1勺
醋 2勺
料酒 4勺
剁椒 1勺
酱油 1勺
食用油 150ml
花椒 30颗

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

泡椒猪肝的做法步骤

1
起锅，香味扑鼻啊。
2
猪肝变色熟了以后，加一勺盐，半勺味精。
3
倒入洋葱和芹菜，翻炒均匀。
4
加老姜，蒜瓣，小米椒炒香，倒入猪肝，翻炒均匀。
5
放一勺酱油，和花椒。
6
加一勺剁椒。
7
倒入切好的泡椒。
8
热油。
9
铁锅烧热。
10
沥干捞出。
11
加水洗净。
12
加几滴醋，腌制10分钟。
13
加入一勺淀粉。
14
猪肝倒入4勺料酒。
15
切碎备用。
16
抓一小碗泡椒，家里有的话可以抓一块泡姜。
17
洗好老姜和蒜瓣放一起备用。
18
芹菜切段，洋葱切条，小米椒切圈。
19
清洗好芹菜，洋葱，小米椒备用。
20
切好的猪肝多次用清水浸泡清洗，直到水比较清澈。
21
猪肝切片。
22
切除上面的白色茎。
23
猪肝洗净。

制作小窍门

调味料够咸的话，可以不加盐。

本次制作《泡椒猪肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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