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酸汤素鸡

美食家_nJGj8

收录时间：2025-05-14 02:49:17 热度：5890℃

酸汤素鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

老相食大素鸡 250g/袋

辅料

酸菜 100g
金针菇 50g

调料

调味料 若干

美食特点

咸鲜口味
工艺
半小时耗时
高级难度

酸汤素鸡的做法步骤

1
锅里放底油，葱姜煸香，放入酸菜煸炒一分钟，下酸汤汁，加入金针菇和素鸡，大火烧开，下火焖煮10分钟，起锅装盘。
2
红酸汤100g加入鸡汤或者清水600g，加入家乐酸辣鲜露12g、鸡精5g、糖5g、盐1g、浓缩鸡汁5g，调制成酸汤汁；
3
老相食素鸡切成0.5厘米厚的片，油炸成金黄色，冷水浸泡5分钟；酸菜改刀成片，泡水一小时；

制作小窍门

红酸汤网上可以购买，购买的红酸汤按1:6的比例兑水使用。

菜谱标签：热菜家常菜

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