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鲜肉豇豆包子

收录时间：2024-06-26 17:21:33 热度：5761℃

鲜肉豇豆包子的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量
豇豆适量
面粉 500g
酵母 5g
白糖 5g

辅料

韭菜适量
蒜泥适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鲜肉豇豆包子的做法步骤

1
成品图。
2
关火虚蒸5分钟开盖，白白胖胖的大包子出笼啦。
3
待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧水开上汽后转中火15分钟。
4
放到垫了玉米叶的笼屉里二次饧发。
5
边捏褶边收口，包成包子。
6
放上豇豆肉馅。
7
按扁，擀成中间厚四周薄的圆片。
8
发酵好的面团取出放案板上揉匀排气，搓成长条，切成小剂子。
9
面粉500g、酵母5g、白糖5g加275g水和成光滑面团，盖盖放温暖处发酵至2倍大。
10
豇豆末、韭菜、蒜泥放入肉馅中拌匀。
11
豇豆、韭菜切细，放在一起，加点油拌匀锁住水分。
12
豇豆择洗干净，下沸水中焯水，变色捞出过凉。
13
夹心肉剁细。加盐、生抽、蚝油拌匀。

本次制作《鲜肉豇豆包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食早餐包子

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