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收录时间:2024-06-25 15:17:34      热度:8692℃
咸肉蒸素鸡的做法

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食材明细

主料
  • 老相食七两软素鸡 1个
辅料
  • 五花咸肉 100g
调料
  • 调味料 若干

美食特点

咸肉蒸素鸡的做法步骤

  • 咸肉蒸素鸡的做法步骤:3
    1
    上笼蒸25分钟,出锅后上面洒葱花,浇上热油即可。
  • 咸肉蒸素鸡的做法步骤:2
    2
    老相食素鸡整齐的码放在盘中,咸肉铺在素鸡上面;鸡汤或者猪骨汤200g下锅,加入盐、鸡精、胡椒粉和猪油,烧开后,加入到素鸡中,没过素鸡即可;
  • 咸肉蒸素鸡的做法步骤:1
    3
    老相食素鸡切成厚度0.5厘米的片,油炸后泡冷水5分钟;五花咸肉切成0.3厘米的薄片备用;

制作小窍门

素鸡油炸后泡水,可以保持素鸡软糯的口感;家里没有鸡汤和猪骨汤,可以用清水200克,加入美极浓缩鸡汁8g或者浓汤宝;蒸的时间要长点,太短时间,素鸡不入味。
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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