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收录时间:2024-06-25 22:51:59      热度:3033℃
水煮素鸡的做法

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食材明细

主料
  • 老相食七两软素鸡 适量
辅料
调料
  • 其他调味料 若干

美食特点

水煮素鸡的做法步骤

  • 水煮素鸡的做法步骤:3
    1
    小火闷烧7分钟,素鸡入味后,出锅,在菜的顶部放上葱蒜末和干辣椒碎,然后烧热油浇上面即可。
  • 水煮素鸡的做法步骤:2
    2
    锅中加底油,葱花蒜泥爆香,加入火锅底料,郫县豆瓣酱,老干妈香辣豆豉炒香,加水200g,加入生抽、老抽、盐、鸡精、麻油、美极鲜酱油、胡萝卜、素鸡、肉片和虫草菇,大火烧开;
  • 水煮素鸡的做法步骤:1
    3
    老相食素鸡切成厚度0.5厘米的片,油炸后泡冷水;胡萝卜切片;肉片上浆后过油;

制作小窍门

素鸡油炸后泡水,可以保持素鸡软糯的口感;家里没有美极鲜酱油,可以不放;此菜是汤菜,汤汁稍多。
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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