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收录时间:2024-03-06 11:54:29      热度:4909℃
糖醋小排的做法

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食材明细

主料
  • 猪精小排 两斤
辅料
  • 老醋 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量

美食特点

糖醋小排的做法步骤

  • 糖醋小排的做法步骤:1
    1
    精排改刀切成小块,入水
  • 糖醋小排的做法步骤:2
    2
    开锅后,打去浮沫
  • 糖醋小排的做法步骤:3
    3
    老醋:白糖 (1:1)+料酒+高汤(煮排骨的汤就成)调成汁
  • 糖醋小排的做法步骤:4
    4
    起锅做油
  • 糖醋小排的做法步骤:5
    5
    关小火,把精排入锅炸制
  • 糖醋小排的做法步骤:6
    6
    精排成金黄色控油后捞出
  • 糖醋小排的做法步骤:7
    7
    重新起锅做油,放入精排,倒入调汁,收汁
  • 糖醋小排的做法步骤:8
    8
    收成浓汁
  • 糖醋小排的做法步骤:9
    9
    OK!装盘吧!!!!
  • 糖醋小排的做法步骤:10
    10
    再来一张

制作小窍门

1:开锅后一定要打去浮沫
2:炸精排的时候一定关小火
3:收汁的时候要经常翻炒
4:吃的时候要佐以老酒
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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