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收录时间:2025-05-23 12:27:19      热度:1686℃
芦笋虾仁的做法

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东山岛除了海鲜好吃,芦笋也是当地特产,甚至是全国农产品地理标志。笋尖紧凑,皮层较薄,肉质细嫩,木质化程度小,品质优异。
在东山岛的初夏,海鲜与芦笋的交集尽在这道「芦笋虾仁」中了,清新且清甜感正是你所能联想到的海岛气息!

食材明细

主料
  • 闽正南美白虾仁 200克
辅料
调料

美食特点

芦笋虾仁的做法步骤

  • 芦笋虾仁的做法步骤:7
    1
    起锅装盘。
  • 芦笋虾仁的做法步骤:6
    2
    放入焯水后的芦笋,加生抽、盐翻炒入味。
  • 芦笋虾仁的做法步骤:5
    3
    葱蒜微黄时,倒入虾仁翻炒至半熟。
  • 芦笋虾仁的做法步骤:4
    4
    将水倒掉后加油烧热,放入葱蒜爆香。
  • 芦笋虾仁的做法步骤:3
    5
    取锅加水烧开,滴点油,芦笋下锅焯水30秒捞出。
  • 芦笋虾仁的做法步骤:2
    6
    芦笋去除梗后斜切段,洗净备用。
  • 芦笋虾仁的做法步骤:1
    7
    虾仁洗净后和料酒、盐、淀粉混合揉匀腌制。
本次制作《芦笋虾仁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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