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酸菜毛豆煮百叶

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收录时间：2024-06-25 23:41:43 热度：7941℃

酸菜毛豆煮百叶的做法

1张图片

食材明细

主料

老相食老家手工百叶 200g

辅料

肉丝 50g
酸菜 100g
毛豆子 30g

调料

其他调味料 适量

美食特点

咸鲜口味
工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜毛豆煮百叶的做法步骤

1
小火炖煮10分钟，起锅装盘。
2
锅中加底油，葱爆香，下酸菜和毛豆子煸炒1分钟，之后放水250克左右，下盐、鸡精、糖、胡椒粉、家乐浓缩鸡汁和猪油，下肉丝和手工百叶丝，大火烧开；
3
老相食手工百叶切6厘米长，0.5厘米宽的条，焯水备用（焯水时放一点小苏打），肉丝上浆过油备用；酸菜切丝泡水半小时；

制作小窍门

老相食手工百叶焯水放一点小苏打，可使百叶更柔软；酸菜泡半小时，以免太咸；油鸡汤的话，就不要放浓缩鸡汁和水，用鸡汤替代。

菜谱标签：热菜家常菜

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