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梅菜猪脚扣

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收录时间：2024-06-25 13:38:06 热度：7445℃

梅菜猪脚扣的做法

5张图片

食材明细

主料

猪脚适量

辅料

梅菜干 适量

调料

花生油 适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
老抽适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

梅菜猪脚扣的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
成品。
4
蒸好后的梅菜猪脚倒扣入盘中即可。
5
大火煮开高压锅压蒸40-60分钟左右。
6
高压锅加入适量清水，将梅菜猪脚上锅。
7
炒好的梅菜平铺在猪脚上。
8
适量盐，蚝油调味炒匀即可。
9
放入梅菜干翻炒炒香。
10
锅中热油放入蒜末炒香。
11
猪脚码入碗中备用。
12
炸过的猪脚加入适量生抽，蚝油，老抽抓匀上色。
13
炸过的猪脚可以用清水泡发。
14
大火将猪脚炸至金黄。
15
锅中热油放入猪脚。
16
蒜头拍扁剁碎备用。
17
焯烫后的猪脚再次洗净擦干水份备用。
18
猪脚洗净冷水下锅焯烫。
19
梅菜干提前用清水泡发洗净备用。

本次制作《梅菜猪脚扣》所使用的厨具：电压力锅、高压锅

菜谱标签：热菜家常菜

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