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口水脆皮干

美食家_nJGj8

收录时间：2024-06-26 13:36:03 热度：372℃

口水脆皮干的做法

1张图片

食材明细

主料

老相食脆皮干 250g/袋

辅料

香菜 30g
熟花生碎 10g

调料

花椒粉 1g
辣油 35g
花椒油 10g
芝麻酱 12g
生抽 12g
陈醋 7g
糖 5g
葱花 3g

美食特点

微辣口味
工艺
半小时耗时
普通难度

口水脆皮干的做法步骤

1
倒上料汁，撒上花生碎，最后当中放上香菜点缀。
2
脆皮干切成5厘米长，宽1.5厘米，厚度0.3厘米的片，整齐的排在碗中；
3
调制卤汁：碗中倒入芝麻酱，用油将芝麻酱化开成薄糊状，放入花椒粉，生抽，陈醋，糖，蒜泥，葱花，开水70g，老抽，盐，白芝麻，调匀后，加入辣油,花椒油，拌匀后备用；
4
脆皮干放水中焯水一分钟，凉透后备用；

制作小窍门

此菜是凉菜，脆皮干烫好后要凉透了切，否则会散；家里食用，可以不用排成刀面，可以切片后，稍微随意的放盆中。

菜谱标签：凉菜家常菜

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