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酸菜白肉无粉条

雯爸爸的私房菜

收录时间：2025-05-24 13:21:53 热度：1867℃

酸菜白肉无粉条的做法

1张图片

食材明细

主料

袋装酸菜 1袋
五花肉 150克

辅料

葱白 2段
姜 4片
小米辣 1个
香菜 1根
香葱 1根
八角 1个

调料

盐 1勺
糖四分之一勺

美食特点

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

酸菜白肉无粉条的做法步骤

1
一碗香的冒泡的酸菜白肉就做好啦！配米饭能吃两大碗啦。
2
将刚才炖的原汤和五花肉一起倒入锅中，和酸菜一起熬煮二十分钟。加入盐、小葱香菜若干，起锅。
3
中火反复翻炒酸菜至颜色变深黄，且有种弹跳的干燥感。
4
准备炒酸菜，油热放入两片姜，两小段葱白，一个八角，半个小米辣。不吃辣的人可以不放辣椒。
5
袋装东北酸菜清洗后泡十分钟，把水挤干待用。
6
肉片大小如上图，切好放入原汤中盛出待用。
7
将五花肉捞出平铺案板晾晾，切成合适大小肉片。
8
第一步把五花肉片焯水，我是买了盒马的150克现成黑猪五花肉比较方便。水开加入两片姜，一段葱将猪肉放入去腥，小火撇浮沫后继续煮15分钟熬成原汤。

本次制作《酸菜白肉无粉条》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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